3 receitas refrescantes para o verão
Pois é #cilover, o artigo de hoje oferece-te 3 receitas refrescantes para o verão. Pega já no teu Caderno Inteligente e transforma-o no teu livro de receitas, porque acredita, vais querer anotar estas.😁
O verão traz o calor e nós encarregamo-nos da parte de o saboreares da melhor forma. Se queres descobrir 3 receitas refrescantes para o verão, fica até ao fim.😘
Lasanha de Verão
Começamos com esta saborosa lasanha, perfeita para quem é vegetariana. Super simples de fazer.😋
Aquilo que tens de fazer é apenas seguir a lista de ingredientes e a preparação, vais ver que não tem dificuldade nenhuma.🧐
Se não tiveres algum ingrediente, não te preocupes, usa a tua imaginação e tenta substituir por algo que tenhas em casa.🤘
Então cá vai a lista de ingredientes:👇
Para o molho de tomate:🍅
• 5 tomates, maduros, mas firmes
• 1 chávena de tomate seco, demolhado
• 1 dente de alho
• 1/2 chávena de manjericão
• 1 pitada de pimenta-de-caiena (opcional)
• 2 colheres de sopa de ervas frescas, como orégãos, tomilho e alecrim
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de mel ou outro adoçante a gosto, opcional
• 1 colher de chá de vinagre de cidra ou sumo de limão
A preparação do molho de tomate começa por se retirar as sementes dos tomates frescos e depois cortar em cubos pequenos. Depois de fazeres este passo, é só reservar.❣️
Para a ricotta de manjericão:🍃
• 1 1/2 chávena de macadâmias ou cajus crus sem sal, demolhados
• 1/4 chávena de pinhões
• 1/2 chávena de folhas de manjericão
• 2 colheres de sopa de levedura nutricional (disponível em mercearias biológicas)
• 1 colher de chá de flor de sal
• 4 colheres de sopa de sumo de limão
• 1 dente de alho bem picado
• 1/4 a 1/2 chávena de água
Para fazeres a ricotta coloca todos os ingredientes numa liquidificadora, o ideal é picar tudo até obter uma mistura com pedaços. De seguida, juntas um pouco de água até obter uma consistência semelhante à ricota verdadeira, se não sabes o que é podes sempre procurar na internet.💻
Um conselho: não batas em demasia, pois o que se pretende é uma mistura com uma certa textura e não um creme. Troca a mistura para uma nova tigela e reserva.💗
Para folhas de curgete:🥒
• 2 curgetes pequenas
• 1/4 chávena de azeite
• 1/4 chávena de sumo de limão
• 1 pitada de flor de sal
Parece difícil de fazer, mas fazer as folhas da lasanha com curgete é super fácil! Os passos a seguir são: misturar numa taça, o azeite, o sumo de limão e o sal.🍋
Depois cortar as curgetes em fatias finas, ao longo do seu comprimento, tal e qual como as folhas da massa de lasanha que compramos nos supermercados. Quando tiveres este passo feito, envolve delicadamente as folhas de curgete na marinada anterior e reserva.🌟
O que deves fazer a seguir é juntar os restantes ingredientes do molho (exceto os tomates já cortados). Misturas tudo por uns segundos, atenção que podes voltar a usar o robot de cozinha para misturar, mas não o faças em demasia, é importante manter a consistência.🥘
Depois é só juntar os tomates frescos à mão. Ajusta os temperos com sal e pimenta.🍽️
Está na hora de montar a deliciosa e refrescante lasanha. Para isso, tens de utilizar as folhas de curgete exatamente como montas a lasanha original. Ou seja, sobrepondo com a ricota e o molho de tomate.🥣
No final decora o teu prato com algumas ervas e et voilá! Está pronto a comer.🍴
Salada de Atum com Batata e Tomate
E que vai mais uma super fresquinha e perfeita para levar para a praia. Quem adora atum não vai conseguir resistir a esta receita mega simples e muito prática.🌞
E os ingredientes desta fantástica receita são:🌸
- 3 unidades de batatas grandes – mais ou menos 500 gramas
- 4 a 6 colheres de sopa de maionese
- 1/2 unidade de cebola cortado em cubos
- 1 unidade de lata de atum
- sal, pimenta-do-reino moída na hora
- cheiro verde, limão e azeite para temperar – quanto baste.
Para a fazeres tens de cortar as batatas em cubos médios e, depois coloca-las a cozinhar numa panela com bastante água e temperada com sal. Quando estiverem macias, escorre a água e espera esfriar.🤌
Numa tigela, mistura a maionese com o atum e tempera com sal, pimenta, limão e azeite.😻
Adiciona à mistura do atum: os tomates, a cebola picada e os pedaços de batatas já frias. De seguida é só levar ao frigorífico por 30 minutos. Após esse tempo está pronta para te deliciares com ela em qualquer lugar.😋
Salmorejo
Se conheces o famoso gaspacho, vais adorar experimentar o Salmorejo. É também uma sopa fria, feita principalmente à base de tomates.🤤
É um prato típico de Córdoba (Andaluzia) e a sua característica principal é o uso de miolo de pão que é misturado com os tomates.
É um prato super rápido de fazer e muito refrescante. Leva ainda um toque especial de ovos que o torna ainda mais especial. Já não estás com água na boca?🤤
Agora sim, vamos passar a explicar como se faz e o que precisas:👍
- 1 kg tomates (pelados)
- 1 dente de alho
- sal
- 150 gr miolo de pão
- 100 ml azeite de oliva
Para decorar :🤪
- 2 ovos cozidos
- presunto cru (serrano)
A preparação é simples. Primeiro deves colocar os tomates pelados e cortados em pedaços no teu liquidificador. Acrescenta também um dente de alho e mistura tudo. Quando obteres um creme bem homogêneo, junta o sal e volta a bater novamente.😀
Depois acrescenta o miolo do pão. Deixa-o bem mergulhado no creme cerca de dois minutos, para que fique amolecido.🥰
Após isto, bate novamente até o creme ficar sem nenhum pedaço de pão, conforme vais fazendo este passo, verifica a textura.🙃
Por último, junta o azeite aos poucos enquanto continuas a bater o creme.🤙
Neste momento, está pronto para verter nos recipientes. Por fim, podes decorar como os espanhóis, coloca por cima pedaços de presunto cru e pedacinhos de ovos cozidos. Finaliza com um fio de azeite.😉
E foram estas as 3 receitas super refrescantes e práticas para experimentares este verão. De certeza que não as vais querer perder, por isso guarda já!👌
Se experimentares alguma, partilha connosco. Esperamos que tenha sido muito útil o artigo de hoje.😊
Até ao próximo artigo😘